藍天白雲

早餐想吃粥可能要比鳥兒早起。

之前我總會晚餐飯多煮一些，待涼裝進保鮮盒放入冰箱冷藏，

隔天早上取出加些水煮成粥，但這對喜歡吃廣東粥的小草莓來

說是沒什麼吸引力的。前陣子發現燜燒罐應該可以讓我更輕鬆、

更快速完成。

或許你覺得用燜燒鍋更快，但我覺得人少用燜燒罐更適用。

材料：白米、滾燙熱水各適量
 

做法1適量的白米洗淨，放入悶燒罐中（我通常用2/3量
         杯的米）

       2用100度C的熱水沖進悶燒罐中，取一隻筷子或湯
         匙快速攪拌，感覺原本沾黏在一起的米粒都被攪
         散開（也就是每粒米都有泡到熱水）

       3倒出悶燒罐裡的水（不要丟掉，待涼放冰箱冷藏
         隔天煮粥可以再加進一起煮）。

       4重複做法2後，蓋緊悶燒罐的蓋子，燜約2小時。
         之後鬆開蓋子放室溫到隔天早上。

       5隔天早上把悶燒罐裡像飯又像稀飯的半成品倒入湯
         鍋裡，加進昨天的泡米水，再加進適量的水（熱水  
         更好）放在爐火上，開最小的火，邊煮邊拌（小心
         鍋底不要燒焦，否則就成了炭培清粥了）

      6煮到你喜歡的稠度就可以熄火，上桌享用。